用料：
- 低筋粉 88克
- 植物油 40克
- 牛奶 40克
- 鸡蛋 4个
- 糖（蛋白） 30克
- 糖（蛋黄） 15克
- 奶油 550克
- 水果 适量
- 糖粉（奶油） 40克
小贴士：
此配方能做一个八寸或两个六寸戚风蛋糕。
奶油用的是安佳奶油。
奶油打发可以放凉水里，也可以盆地放冰块，要保持低温。
做法：
- 1. 准备原料，蛋黄蛋清分离。
- 2. 打发蛋白，分三次加入糖，分别是鱼眼状、小泡沫、润滑的时候，要低速到高速打发，这样更细腻。打到能提起打蛋器有个直立的角。
- 3. 油，牛奶，蛋黄，糖，混合均匀。
- 4. 筛入面粉
- 5. 将三分之一打发好的蛋白加入面糊中，翻拌均匀，再将此倒入三分之二蛋白中，翻拌均匀。
- 6. 倒入模具，两个六寸模具，上下175度，烤半个小时。烤箱要提前预热。烤箱不同时间长短有差异。
- 7. 打发奶油，放上水果。摆好造型。
- 8. 最后成品