苦瓜炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 初加工，清洗干净。
• 2. 苦瓜切斜刀片，红椒切菱形片，姜蒜切片，鸡蛋加盐打散。
• 3. 苦瓜汆水，鸡蛋炒块状待用。
• 4. 锅加底油，小料炒香，放入苦瓜调味，翻炒均匀，放入鸡蛋，明油出锅。