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嫩滑巴沙鱼的做法
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用料:
巴沙鱼片
鸡蛋
盐
生菜
油
小贴士:
这道菜尽量少调料,这样才能吃出鱼本身的鲜。
做法:
1.
巴沙鱼片解冻切丁。生菜手撕小片清洗干净控水待用。
2.
巴沙鱼丁放入碗中放入适量的盐,磕两个鸡蛋,搅拌均匀。
3.
生火坐锅,热后下油,先炒生菜,速炒加盐炒匀起锅装盘。
4.
洗锅,重新生火坐锅,热后下油,油热后把搅拌均匀的巴沙鱼丁倒入滑散。装在生菜的上面。吃时生菜与鱼丁一起吃,味道没话说。