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  • 用料:

  • 猪脚  半边
  • 干蘑菇  三朵
  • 黄豆  一小把
  • 豆腐乳  一个
  • 红豆瓣  适量
  • 冰糖  五粒
  • 香叶  两张
  • 姜片  五片
  • 八角  一个

小贴士:

猪脚一定要先超水去掉臊味!

做法:

  • 1. 猪脚放进加料酒的水中超水去血泡、放姜片爆香.
  • 2. 放猪脚扁.、再放红豆瓣、香叶、八角、腐乳翻炒至浅黄.加入生抽适量.老抽适量.放入蘑菇、冰糖继续翻炒一分钟!
  • 3. 把炒好的全部食材倒入砂锅、加适量水放如黄豆,不用放盐.大火烧开转小火焖至软烂收汁出锅。加适量葱花即可!