用料：
- 绿豆 适量
- 糖 适量
- 麦芽糖或蜂蜜 适量
- 色拉油或其他无异味的油 适量
小贴士：
糖和麦芽糖或*的分量可依据个人喜好酌情添加，我不喜欢太甜的，所以放的比较少。绿豆皮没有去掉，颜色显得很暗。
做法：
- 1. 绿豆清洗干净，浸泡一个晚上；
- 2. 加水熬煮绿豆成粘稠状，由于浸泡了一夜，煮的时间不会太长；
- 3. 用料理机打成泥，特别粘稠会影响搅打治疗，可以少量加些水，分次打完所有豆泥；
- 4. 不粘锅里倒适量油，烧热后放入豆泥，要用铲子不时地搅动，避免糊锅底，中途加入糖和麦芽糖，如没有麦芽糖就用蜂蜜代替，整个过程要小火；
- 5. 炒豆泥的过程是漫长的，最后终于炒成团，而且这个时候是不粘锅的，用手指碰触也不粘手就可以了；
- 6. 取出揣揉均匀，开始做绿豆糕了（这个时候放凉就是绿豆沙）；
- 7. 借助于小的菊花蛋挞模具和一块保鲜膜，按图操作，就可以做出一个菊花形的绿豆糕；
- 8. 把菊花模具倒扣放在烤架上，取下模具，揭下保鲜膜，一块块绿豆糕就做好了；
- 9. 装盘放凉即可食用。
- 10. 据说表明刷油进烤箱180度烤20分钟会更好。我试了一下，放凉后大胆地尝了一块，表面稍硬，里面软糯，还可以吧，不过外形大打折扣，都开裂了。