剁椒煎带鱼的做法

做法：

• 1. 把带鱼洗净切段，加少许盐腌20分钟。
  葱，姜，香菜切末。
• 2. 把带鱼用平锅两面煎黄。
• 3. 撒入姜，豆瓣酱，剁椒，再喷点生抽和料酒，加入少许清水，盖上锅盖焖4分钟，撒入葱与香菜，出锅。