用料：
- 五花肉 150克
- 韭菜 150克
- 面粉 150克+10克
- 粉条 100克
- 香油
- 水 200克+100克
- 花椒粉
- 葱姜末
- 盐
- 花椒粉
- 安琪酵母
- 熟花生油
- 酱油
- 鸡精
- 料酒
- 香油
做法：
- 1. 五花肉改刀切成肉粒放入葱姜末，熟花生油，酱油，料酒，花椒粉，盐，鸡精，香油搅拌均匀，腌制30分钟入味
- 2. 加入粉条拌匀
- 3. 韭菜切碎，加入腌好的肉粒中
- 4. 面粉加入酵母，和好面团揉光，放置温暖处发酵至面团两倍大
- 5. 取10克面粉加入100克水成面粉水
- 6. 发好面团放气揉光，揪成挤子，擀面皮包入拌好的肉馅
- 7. 包好的小包子反口放入平底锅内，略煎一下倒入面粉水，中火煎至面粉水成嘎吱