用料：
- 羊肉 1斤
- 葱 1棵
- 蛋清 2个
- 香菜 少许
- 嫩肉粉 少许
- 孜然粉 少许
- 料酒 适量
- 白芝麻 少许
- 油 少许
- 五香粉 少许
- 盐 少许
- 酱油 少许
小贴士：
孜然羊肉放辣椒面特别好吃，主要家里有老人和孩子，不吃辣椒，所以不能放辣椒，就以他们的口味做，这样做也挺好吃，家里有小孩的可以试试做，我儿子挺爱吃。
做法：
- 1. 买回羊肉，回家多用凉水泡会儿，多洗几遍，洗干净！！
- 2. 白芝麻，孜然粉，五香粉，嫩肉粉，葱切断备用
- 3. 蛋清备用，放蛋清为了使肉嫩。
- 4. 将肉切成小块，把蛋清，孜然粉，五香粉，盐，酱油，料酒，葱段同时放进去拌匀，肉进行腌制。时间大概3 到四小时，这样肉比较入味，嫩。
- 5. 把腌制好肉进行电饼铛炒，锅里放油，油热放肉炒。
- 6. 肉熟，可以再放点孜然粉提味，开始放白芝麻，香菜出锅。
- 7. 美味又嫩的孜然羊肉做好，欢迎大家品尝！！