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卡仕达超软吐司的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉 
  • 酵母
  • 砂糖
  • 牛奶 
  • 黄油 
  • 蛋黄
  • 高筋面粉
  • 细砂糖
  • 牛奶

做法:

  • 1. 1. 卡仕达酱材料:蛋黄1个、细砂糖10克、高筋面粉15克、牛奶65克
  • 2. 2. 先来做卡仕达酱,把材料放入小锅内,然后把它拌匀
  • 3. 3. 小火边煮、边搅拌至糊状后离火,放凉后再冷藏约1小时
  • 4. 4. 面团材料:高筋面粉300克、细砂糖30克、盐2克、酵母3克、奶粉15克、牛奶120克、黄油25克
  • 5. 5. 将面团材料除(黄油)外放入面包桶,然后加入卡仕达酱
  • 6. 6. 和面20分钟后检查一下面团,到达了扩展程度,将黄油放入再次和面20分钟
  • 7. 7. 20分钟后面团已经出膜
  • 8. 8. 然后把面团取出分成三份,再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 9. 9. 15分钟后,将松弛好的面团擀成牛舌片10. 再由上至下卷
  • 10. 12. 然后放入面包桶内
  • 11. 11. 然后放入面包桶内
  • 12. 13. 选择面包机发酵功能发酵1小时,发酵至8分满时,再刷上鸡蛋液,然后启动面包机烘烤功能,选择中色,重量为750克,烘烤30分钟