用料：
- 鲫鱼 1条
- 豆腐 2块
- 盐 少量
- 油 少量
- 姜 一小块
- 香菜 两根
小贴士：
鱼和豆腐都需要煎，放水炖鱼的时候一定要用热开水，这样炖出来的汤白色白色的！
做法：
- 1. 把鱼杀好，把香菜切好，忘记拍杀好鱼的图片了，用这个顶上！
- 2. 用锅烧开水，用量就是你要煲汤的量！
- 3. 先把豆腐煎好，有点黄色，装在碟子备用！
- 4. 放油，把姜和鱼放到热锅里面煎，煎到两面变色！
- 5. 煎好鱼把已经煲好的开水放到锅里煮鱼！
- 6. 慢慢地放开水，没过鱼！（你需要煮多少汤就放多少开水！）
- 7. 盖好锅盖，关小火慢慢炖！（此步骤也可以放到汤锅里面煮！）
- 8. 这就是准备起锅的成品了！放入香菜，起锅！