用料：
- 大葱头 2根
- 猪肋排 2根
- 番茄 2个
- 花椒 几颗
- 白醋 5-6滴
- 老姜 5片
小贴士：
在炖的过程中可以滴几滴白醋，排骨会更嫩，后放盐也是为了让排骨更好吃！
做法：
- 1. 先把材料准备好，猪肋拍切成一小段小段的，番茄切片，葱白切断，老姜切片
- 2. 锅里放清水烧开把洗干净的排骨倒下去，煮两分钟看到水面有层煮出的血水，把排骨淖水后用清水冲一下，沥干水分
- 3. 准备一口砂锅先把排骨，大葱，花椒，和老姜放进去，加适量清水开始中火炖
- 4. 炖到水开始沸腾后，差不多半个小时，再把切好的番茄倒下去，开小火慢炖
- 5. 番茄炖烂后加盐和鸡精，不要太咸了，太咸汤的鲜美就完全覆盖了