用料：
- 小青椒 6根
- 苦瓜 2条
- 鸡蛋 2个
- 菜油 适量
- 葱 适量
- 蒜 4半
小贴士：
苦瓜炒鸡蛋一般来说很多人都不放小辣椒，但是我觉得放点小辣椒苦瓜才不会那么苦。
做法：
- 1. 先把苦瓜对半破开，用小勺子把里面的苦瓜籽和白色东西桃空
- 2. 把鸡蛋打散，香葱切碎放进去
- 3. 苦瓜淖水后沥干，干煸炒几下盛盘
- 4. 最后锅热油，待油热了放鸡蛋炒成蛋饼，用锅铲切碎盛盘待用，再倒少许油，热了后把蒜，和青椒放下去炒出香味后放苦瓜炒几下，再放鸡蛋和调味盐即可！
苦瓜炒鸡蛋一般来说很多人都不放小辣椒，但是我觉得放点小辣椒苦瓜才不会那么苦。