用料：
- 细沙白糖40g
- 鸡蛋一枚
- 水果适量
- 坚果适量
- 牛奶一袋
小贴士：
加入细砂糖可根据个人口味而定。蒸好慢慢冷却后，可放入冰箱冷藏，吃时可加入坚果，水果等。
做法：
- 1. 将牛奶微微加热，不要煮开。倒入碗中凉凉，形成奶皮。
- 2. 取鸡蛋清加入细砂糖(细砂糖容易化开)，搅拌化开。慢慢将奶从碗边缘倒入蛋清碗里，继续搅拌均匀，不要搅拌气泡。
- 3. 将蛋清和牛奶搅拌好后再慢慢倒回原来盛牛奶碗中，让奶皮自然浮起碗面。
- 4. 蒸锅加水，放入蛋清牛奶溶液碗后，大火将水烧开，转小火蒸10到15分钟，关火焖5,6分钟就OK.