又松又軟的雞蛋的做法

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用料：
雞蛋 1-2個
油 平時炒菜的量
鹽適量
水少量

小贴士：

切記，雞蛋倒入后不要攪動！自然成型！！！水不可加多！！！倒入雞蛋立刻關火！否則雞蛋達不到入口即化效果！

做法：

1. 雞蛋打散，不要用筷子盡量用打蛋器
2. 加入少量水，攪拌均勻
3. 加入鹽適量
4. 鍋內燒熱，放入油，加熱
5. 油溫達到80度左右，倒入打好的雞蛋，然後立刻關火！用油溫使雞蛋鬆軟！