炒三丝 家乡菜的做法

做法：

• 1. 将芹菜，胡萝卜，豆腐皮都切成丝备用。
• 2. 葱切成段，姜切成丝，蒜切成片。
• 3. 肉丝加入姜丝，蒜片，倒入料酒，酱油腌制，这样炒出来的肉鲜嫩。
• 4. 先将锅预热，再倒入油，将肉丝倒入锅中编炒，变色即可，盛出待用。
• 5. 锅中倒入适量油，油温八成热时，倒入葱，姜，蒜编炒出香味，依次放入胡萝卜丝，芹菜丝和豆腐皮丝，炒到芹菜变色，加入之前炒好的肉丝即可，加入盐，花椒粉，鸡粉，淋入耗油出锅。