用料：
- 水 140g
- 糯米粉 250g
- 糖 沾表面用
- 食用油 炸制用
- 麦芽糖 70g
小贴士：
麦芽糖倒进水里就可以开小火慢慢使其溶到水里，然后加热至沸腾；粉量和水量需适当灵活掌握；炸制时油温一定不能高，否则被热油溅到可不是闹着玩儿的。
做法：
- 1. 麦芽糖倒进水里，与水混合；
- 2. 做到火上，加热至沸腾；
- 3. 倒入三分之二的糯米饭；
- 4. 搅拌成面糊后离火；
- 5. 再倒入剩余糯米粉；
- 6. 揉成面团（糯米粉吸水性也不尽相同，所以不要全放里，视情况增减）；
- 7. 擀成大片，切条，切段儿，用手搓成筷子粗细的小条；
- 8. 炸制时油锅温度不要高，太高糯米条内部膨胀爆裂极易导致热油飞溅烫伤；
- 9. 全部炸好后需要上一点糖，锅里放一点点水，放糖，小火熬出大泡泡；
- 10. 倒入炸好的江米条，翻炒，沾上糖汁后往里面撒些白砂糖，继续翻炒；
- 11. 每条上都有糖即可关火装盘；
- 12. 放凉后食用，很脆很甜，里面是有这样的蜂窝结构哦！
- 13. 糖少了点，不过已经很甜了，第一次做，下次会更好些吧！