用料：
- 面粉 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 少许
- 清水 适量
- 油 适量
- 葱花 适量
小贴士：
和面时面与水的比例一般是2:1，根据实际情况酌情增减，水要一点点添加；烙制饼时火候不能太大，中小火慢慢烙，才会使饼更酥香。
做法：
- 1. 准备好面粉，把水加热至5、60度左右，里面放少许盐；
- 2. 用温盐水和面，揉成稍软一些的光滑面团，盖湿布或保鲜膜静止放置20-30分钟；
- 3. 切碎的葱花、一点盐、适量花椒粉放在碗里，烧热一勺油，浇在上面，炸出葱香和花椒粉的香气；
- 4. 把醒好的面团擀成薄的长方形，均匀抹一层葱花油；
- 5. 将短边分别向里面折叠，成为三折；
- 6. 再轻轻擀开成长方形，上面再涂抹葱花油，然后用擀面杖做尺，用小刀切成条，两端不要切断；
- 7. 将切好的面坯沿着没切短的边卷起，边卷边抻长，将卷好的面坯盘成饼坯，收口朝下，静止放置10分钟；
- 8. 把醒好的饼坯擀成薄一些的圆饼状；
- 9. 平底锅烧热，放油，开始烙制；
- 10. 一面烙好翻过来烙另外一面，可视情况加些油；
- 11. 烙完的葱香金丝饼出锅了！
- 12. 葱香的味道，金丝的外观，是不是很诱人！