用料：
- 鸡肉 500克
- 洋葱 2个
- 红辣椒 3个
- 花椒粒 5克
- 青椒 2个
- 大蒜 2个
- 八角 1个
- 小米椒 20克
- 姜 1个
- 油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
鸡肉切块可大可小，不过切小块更会入味，小米椒也可根据自己的口味可多可小。
做法：
- 1. 将鸡肉切小块放入锅里加入料酒焯水，烧开后沥干水待用。
- 2. 将洋葱切小块，装盘待用。
- 3. 将小米椒切成粒，姜切成块，备好蒜瓣，花椒，八角，青椒和红辣椒也切成块。
- 4. 锅里放入油七成热时，放入鸡肉，姜片，蒜瓣，花椒，八角，盐，炒会再加入小米椒翻炒。
- 5. 再加入洋葱翻炒，要熟时，再加入青椒，上色炒好装盘就可吃了。