用料：
- 土豆 2个
- 鸭腿 3只
- 葱头 半个
- 料酒 适量
- 山楂干 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 干红辣椒 几个
- 红油豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
- 八角、桂皮 适量
- 姜 1块
小贴士：
土豆切后立刻用凉水泡着以防养化变色。豆瓣酱和酱油都非常咸先尝一下如果不咸在加适量盐
做法：
- 1. 鸭腿洗净挆块
- 2. 鸭腿和凉同时放锅里烧开煮几分钟关火捞出
- 3. 切葱姜准备桂皮八角干辣角山楂干
- 4. 锅倒油烧热放八角桂皮葱姜炒香放豆瓣酱炒出红油
- 5. 倒入鸭腿料酒老油炒匀
- 6. 加入开水放山楂干烧鸭腿至八成熟：
- 7. 土豆切块放入水中防止变色
- 8. 土豆块放入加盐烧熟
- 9. 如果汤太多大火收汁