用料：
- 蛋黄液 入烤箱前刷表面
- 全蛋液 50克(馅料)
- 中粉(普通面粉) 200克(油皮)
- 奶粉 30克(馅料)
- 白砂糖 30克(油皮)
- 黄油 50克(馅料)
- 砂糖 80克(馅料)
- 椰蓉 100克(馅料)
- 水 90克(油皮)
- 低粉 180克(油酥)
- 猪油 70克(油皮)
- 猪油 90克(油酥)
- 葡萄干 适量(馅料)
小贴士：
注意，表面划十字刀的时候划到馅料即可，烤的时候就会绽开，划大了形状就不好*
做法：
- 1. 材料大集合，把油皮，油酥和馅料分别倒入盆中混合均匀(注:馅料用黄油要事先隔水化开晾凉)
- 2. 将油皮，油酥和馅料分别搅拌均匀揉成团，油皮松弛20分钟，油酥备用，馅料放冰箱冷藏备用
- 3. 把松弛好的油皮，油酥和馅料分别分成24份，揉圆
- 4. 取一个油皮像包包子一样包住油酥
- 5. 收口朝上
- 6. 用擀面杖轻轻擀成面片
- 7. 从一端卷向另外一端，卷成卷状，松弛15分钟
- 8. 把松弛好的面卷再次擀成面片
- 9. 再次卷起，松弛15分钟
- 10. 用手从中间按压松弛好的面卷，使两端翘起
- 11. 从两头往中间推
- 12. 做成中间厚边缘薄的面饼
- 13. 包住馅料，还是像包包子一样
- 14. 包好收口朝下，排入铺着隔油纸的烤盘
- 15. 刷蛋黄液
- 16. 等蛋液干燥后用刀从顶端划十字刀
- 17. 烤箱提前预热上下火185度，30分钟左右。烤至表面金黄，层次盛开就可以享用啦
- 18. 开始摆盘吧