用料：
- 鲶鱼 一条
- 姜 五片
- 花椒 少许
- 蒜 三拌
- 葱 一颗
- 菜籽油 适量
- 酸菜 一包
- 盐 适量
小贴士：
鱼一定要腌的时间长一些，要不没有味道，而且要用花椒水腌哦亲，煮鱼时，汤一定要淹没鱼哦
做法：
- 1. 把鱼洗干净，切成段，
- 2. 在锅中倒入半锅水，放些花椒，大火烧水，过10分钟熄火，把花椒水凉凉，倒入盆中放两勺盐，葱切段，蒜3拌，姜切片，最后把鱼放里头，腌5个小时
- 3. 把买来的酸菜，用力挤压，让水留在碗里，在把酸菜切成小段备用
- 4. 热油锅，（由于是菜籽油所以要多烧一会，以免有菜籽油味儿）先把酸菜倒入翻炒，一分钟后倒汤，加水放盐，等水煮沸后把鱼放进锅里煮熟
- 5. 上桌，开吃