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绿茶立夏茶叶蛋的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋30
  • 干山楂  5g
  •  15g或者5勺
  • 绿茶茶包  4包
  • 味精  10g或者4勺
  • 香叶  5g
  • 红花椒  40g
  • 桂皮  20g

小贴士:

放好作料后的鸡蛋煮的时候要煮一会儿把底下的鸡蛋上来。防止底下的鸡蛋入味儿了,但是表面上的鸡蛋却没有入味儿。

做法:

  • 1. 把鸡蛋洗干净>放入锅里加水>调中火>等水烧开调小火>等鸡蛋煮熟。

    注意:水没过鸡蛋,否则鸡蛋会被煮裂。(我的图片是煮熟了的,所以水没有盖过鸡蛋)
    第一次煮可以先煮10个试下。

  • 2. 鸡蛋煮熟后用勺子把它捞出来,然后把水倒掉。

  • 3. 趁热勺子轻轻敲碎
  • 4. 重新用电饭锅接一锅冷水把鸡蛋放进去然后放如图片那么多的佐料,还有盐5勺,味精2勺,五香粉4勺。
  • 5. 鸡蛋放入电饭煲,调成煲汤模式,然后开着盖子用勺子轻轻翻搅,让每个鸡蛋都能已收到汤汁。
    煮2-3分钟中后关掉电源,盖上盖子闷2-3分钟就可以拿出来吃了。鸡蛋泡的越久就会越入味。