用料：
- 青椒 一个
- 老豆腐 一块
- 木耳 几朵
- 胡萝卜 小半根
- 郫县豆瓣 一大勺
- 番茄沙司 适量
- 白糖 少许
- 水淀粉 少许
- 蒜瓣片 少许
- 鸡精 少许
- 干辣椒 少许
- 葱段 少许
- 生抽 少许
- 生姜片 少许
小贴士：
1、这道菜最主要的调味料是郫县豆瓣和番茄沙司，两者搭配真是色泽靓丽美味难挡！
2、煎豆腐的时候不能着急，小火慢煎！
3、喜欢吃盖浇饭的友友，用这道菜的卤汁拌饭那真是好极了！
做法：
- 1. 准备好配料食材：
胡萝卜切片，青椒切块，木耳去帝洗净，蒜片，姜片，干辣椒段，葱段 - 2. 这道菜很重要的调味料：
郫县豆瓣和番茄沙司 - 3. 主要材料：老豆腐一块
- 4. 把豆腐切成三角形
- 5. 炒锅里加入适量的食用油，放入切好的豆腐，小火慢慢的煎至金黄色再翻至另一面继续煎黄，见下图！
- 6. 用小火煎豆腐，这样煎好的豆腐色泽漂亮
- 7. 将煎好的豆腐起锅入盘，备用。
- 8. 炒锅里倒入适量的食用油，小火，加一大勺郫县豆瓣酱入油，翻炒出香味儿。
- 9. 再加入适量的番茄沙司，(番茄沙司的量大概是三大勺) 和豆瓣酱一起翻炒
- 10. 加入事先准备好的配料食材入锅，大火炒拌几下
- 11. 炒锅加入适量的水(这样最后炒出来的菜才有卤汁)，继续大火翻炒几下
- 12. 把煎好的豆腐倒入锅里，加一点生抽和少许白糖调味，因为郫县豆瓣很咸，所以这道菜不需要加盐。
- 13. 最后加入少许水浅粉，勾薄芡。加入少许鸡精一起调味。即可关火出锅。
- 14. 美味可口的家常豆腐成功了。
- 15. 家常豆腐的成品图！