用料:
- 燕窝大燕盏 一盏
- 纯净水 适量
- 蜂蜜 一小勺
做法:
- 1. 取一盏燕窝称重,确定食用量,也就是该燕盏可以一人食用两次,或者两人食用一次的量,同时也是判定燕窝泡发的依据。
- 2. 去个小碗,用常温纯净水将燕窝泡发。
- 3. 泡发一小时后,将燕窝取出捡毛,冲洗杂质,然后更换纯净水继续泡发2小时。
- 4. 将泡发的燕窝按照天然纹理分成燕丝,装入炖盅,将盅内装入70度左右的温热水,我的习惯是保留泡发水,加一点开水就能调和成温热水,水量盖过燕窝高出一个指节即可。
- 5. 然后盖上盖子,将炖盅放入电饭锅或着蒸锅中,用开水隔水炖20分钟即可,取出后装入碗内,微凉后加入一小勺蜂蜜便可食用。