用料：
- 鸡蛋 5个
- 油 75克
- 樱桃 少许
- 糖 40克(淡奶油用)
- 塔塔粉 5克
- 糖 50克(蛋糕用)
- 彩色糖针 少许
- 淡奶油 250毫升(一小盒)
- 牛奶 70克
- 低筋面粉 120克
小贴士：
夏天淡奶油打发不易成行，放冰水隔盆好打发成行。做好奶油蛋糕入冰箱冷藏，吃时拿出在切。
做法：
- 1. 备好蛋糕食材。鸡蛋分离蛋黄和蛋白。
- 2. 蛋黄，糖，油，牛奶搅拌均匀。
- 3. 过筛低筋面粉与蛋黄液翻拌均匀。
- 4. 翻拌好的蛋黄糊静置一边备用。
- 5. 用电动打蛋器打至泡泡加糖。
- 6. 打发到有阻力时出现纹路，成尖角拿起盆到扣蛋白不掉就行(糖分三次加入蛋白中)
- 7. 取一半蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
- 8. 再到入剩余蛋白中继续翻拌，入八寸蛋糕模具，入烤箱170度上下火，烤30分钟。
- 9. 晾后脱模中间横切一刀。成两片圆形蛋糕中间抹上打发淡奶油。
- 10. 打发淡蛋油加糖用打蛋器高速打发，(隔冷水打发很容易。装入裱花袋放上六辫裱嘴，挤出你喜欢的花形即可。
- 11. 生日蛋成品。