用料：
- 鸡蛋 4个
- 橙汁 60克
- 细砂糖 60克
- 细砂糖 20克
- 色拉油 50克
- 低筋面粉 90克
- 柠檬汁 5滴
小贴士：
我用的鸡蛋是土鸡蛋，比较大颗，小颗的鸡蛋可用五颗 。用的容器要保证无水无油。蛋白一定要打发至硬性发泡哦
做法：
- 1. 准备好所有材料，将蛋白和蛋黄分离，蛋白中加入5滴柠檬汁
- 2. 将色拉油和橙汁倒入盘中搅拌融合，再加入蛋黄和20克的细砂糖搅拌均匀
- 3. 搅拌好的蛋黄液中晒入2/3的面粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒的状态即可
- 4. 将剩下的1/3面粉筛入步骤3搅拌好的面糊中，继续用手动打蛋器搅拌至无颗粒
- 5. 将60克的细砂糖分三次加入到蛋白中，将蛋白打发至硬性发泡
- 6. 取1/3的蛋白霜加入到面糊中，上下翻拌均匀
- 7. 将步骤6中翻拌好的面糊加入到剩下的2/3蛋白中，翻拌均匀
- 8. 倒入模具中，震模
- 9. 放入预热好的烤箱中，以上下火140℃烤60分钟即可
- 10. 出炉后倒扣冷却脱模，即可享受美味的戚风蛋糕咯