用料：
- 干红辣椒 2个
- 小青菜 2棵
- 里脊肉 200克
- 香菜 1棵
- 豆芽 适量
- 大蒜 适量
- 花椒粒 适量
- 生姜 适量
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 1个
- 豆瓣酱 10克
- 生粉 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 1大勺
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
这道菜口味偏重，见意夏天少吃，容易上火。不过我加了西红柿就好多了，不怎么吃辣的也能吃，属微辣型。
做法：
- 1. 把肉洗净切片，用料酒，生粉，盐抓匀。腌10分钟
- 2. 把西红柿切块，最好切成不规则的
- 3. 把生姜大蒜切片，干辣椒香菜切段
- 4. 锅里放植物油，热后将姜蒜下油锅爆香
- 5. 加入豆瓣酱炸一下，倒入西红柿翻妙1分钟
- 6. 加入清水，用小火煮5分钟
- 7. 往锅里加少许盐，再把肉一片片加入锅里，加入适量鸡精，老抽。2分钟后关火起锅。
- 8. 把锅洗净加油，热后把辣椒段和花椒粒下油锅爆香
- 9. 倒入碗里
- 10. 最后把香菜段也放入碗里