用料：
- 去皮炒花生 一份
- 葱花 一份
- 咸菜 一份
- 蒜泥 一份
- 肉沫 一份
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
咸菜都是比较咸,所以要把咸菜先浸泡二十分钟再切碎,由于咸菜是带咸味的,所以炒咸菜时不必再放盐.炒熟肉沫后再加些油是因为咸菜比较吸油,多些油炒出来的咸菜饭比较香滑爽口,不会干干的.
做法：
- 1. 准备材料,咸菜剁碎,蒜头剁碎,葱切成葱花,用盐,生抽,鸡精把肉沫腌好备用.
- 2. 肉沫下锅炒熟.
- 3. 肉沫炒熟后不用盛起来,直接往锅里再倒些油翻炒几下,倒入咸菜炒熟.
- 4. 图3完成后,倒入米饭翻炒均匀,放少许生抽调味,注意是少许哦.
- 5. 图4完成后,放入葱花快速翻炒几下,关火.
- 6. 香喷喷炒饭出锅啦！盛上一碗,配上花生米,好吃！