用料：
- 青辣椒 1个
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 2小个
- 盐 少许
- 植物油 适量
小贴士：
这道菜我只加了油和盐，保持鸡蛋和西红柿的新鲜和营养。孩子喜欢汤汁多一些，尤其是吃米饭的时候可以用来拌米饭，所以我把西红柿炒的过一些，汤汁出的多。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 西红柿，辣椒洗净切块备用
- 3. 火上坐锅，加适量植物油，待油热，磕入鸡蛋
- 4. 快速翻炒，待鸡蛋成型，把鸡蛋推至锅的一边
- 5. 锅中再加少许植物油，放入西红柿和辣椒块，快速翻炒，待西红柿炒出少许汤水，和鸡蛋混合翻炒
- 6. 加少许盐，翻炒均匀，出锅