用料：
- 豆腐皮
- 青椒
- 黄瓜
- 红椒
- 大葱段
小贴士：
这个菜因为太素，要跟着蘸酱或料汁为最好！也可跟肉类菜一起上桌，解腻！！
做法：
- 1. 把黄瓜青红椒大葱清洗干净，切段再切成稍微厚点的菜条！！
- 2. 取半张豆腐皮展开，放上四种菜条，慢慢卷紧卷两圈！
- 3. 放在一边，以此类推，逐渐卷好！！
- 4. 再取半张豆腐皮，放先前已经卷好的小豆腐卷三个！
- 5. 用力把它卷紧，在卷两圈！成了一个大卷，在牙签固定，放在一边，再把余下的逐一卷好！
- 6. 用刀切平两头，在从中间切两段！
- 7. 取盘，把它放入盘中！摆成形既可！