用料：
- 土豆淀粉 140g
- 低筋面粉 20g
- 奶粉 25g
- 糖 30g
- 全蛋液 50g
- 泡打粉 2-3g
小贴士：
请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量，面团需要具有合适的软硬程度，不粘软，也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软，可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干，可添加一些全蛋液。
做法：
- 1. 蛋液打散；
- 2. 加糖打匀，不必打发；
- 3. 集合四种粉类，翻拌混合一下；
- 4. 过筛到装有蛋液的大碗里；
- 5. 用刮刀拌至无干粉；
- 6. 整理成面团，干湿适中，不要太软而粘手，也不要太干而松散；
- 7. 取小块面团揉成一个个直径约0.8厘米左右的小球，或者自己觉得合适大小的球球，但大小要尽量一致，烘烤时便于同时烤至酥脆程度；
- 8. 摆在烤盘上，预热180度，中层，15分钟，表明金黄即可。