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电饭锅面包的做法
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用料:
鸡蛋
5个
面粉
200克
酵母
5克
食用油
一小勺
酵母
5克
柠檬汁
两滴
盐
一点
白糖
六小勺
奶粉
3小勺
盐
一点
纯牛奶
半大勺
小贴士:
喜欢吃冷的可以放入冰箱,但记得先包好保鲜膜,否则皮会变硬,影响口感喔!柠檬是祛蛋腥味。
做法:
1.
准备好所有材料,准备两个不锈钢碗,牛奶倒入一个不锈钢碗中,给牛奶加温,在倒入酵母融化均匀。酵母拌融合均匀后,加3勺白糖.一点点的盐,柠檬汁两滴,再把白糖拌化(牛奶加热了拌白糖比较容易融化),再把蛋黄蛋清分放,蛋黄放入装牛奶的碗中,蛋清放入另一个碗中,先把蛋黄打均匀。
2.
蛋黄中加入3勺奶粉,拌匀
3.
面粉过滤好,分一勺加入蛋黄中拌匀,我加的面粉量如图。
4.
拌好了,就这个程度。蛋黄这边就告一段落了。
5.
下面开始打蛋清,先把蛋清打几下如图,再加入4勺白糖
6.
蛋清打成奶油装如图,家里有打蛋器就更好了。
7.
电饭锅涂一层薄油,提前保温两分钟,把3分之一的奶油加入到拌好的蛋黄中拌匀,拌好了再倒入奶油碗中拌匀。
8.
蛋液拌好了就可以糊倒入电饭锅里,按标准煮饭健,准备好一块湿布,待保温状况用湿布盖住电饭锅排气盖。焖个20分钟,20分钟后用牙签试看熟透没有,没有的话再按煮饭健,焖个10分钟。喜欢葡萄干的可以加在上面,按个人口味吧。
9.
煮了后抖一下锅中面包,倒扣出来。带冷了按个人切型,如图,我的是切好了方正面了的