用料：
- 五花肉 250g
- 酱色辣椒 250g
- 仔姜 1块
- 郫县豆瓣 一勺
- 花椒 少许
- 大蒜 4瓣
- 生抽 少许
小贴士：
肥肉煸炒的时候要注意下火候，要是把油全煸炒出来了肥肉就会很柴，要是油多的话可以倒一些出来下次炒菜用
做法：
- 1. 将仔姜、辣椒清洗好待用
- 2. 这肉是之前煮过的，要是刚买的新鲜肉就得先用水煮一下，大概煮至七八成熟就可以了，然后将肉切成薄片待用
- 3. 将辣椒切成小块装
- 4. 把仔姜和大蒜切成薄片
- 5. 开火，锅加热之后倒入刚才切好的肥肉煸炒（锅里不用放油肥肉煸炒之后就会出油的）
- 6. 等到出油之后就给锅里加入豆瓣、花椒、蒜瓣、生抽炒一下
- 7. 翻炒几下，以便上色
- 8. 加入辣椒、仔姜翻炒几下就可以装盘了，因为郫县豆瓣和生抽都是咸味的就没有放盐了！
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