双色鱼头的做法

做法：

• 1. 准备好所有食材
• 2. 将鲤鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中，正反面涂上盐，5分钟搁置
• 3. 加入姜丝，少许料酒可去除鱼腥味
• 4. 将青红椒分别涂抹在鱼表面
• 5. 加入蒸鱼豉油、少量酱油食用油和少量清水。将盛鱼盘放入冷蒸锅中猛火，上大汽后蒸8－10分钟。起锅小香葱点缀即可