用料：
- 鸡蛋液 1-6
- 鸡肉切丁 看状况
- 事先煮好的意大利面 看状况
- 青辣椒切丁 少许
- 盐、味精 少许
- 酱油 少许（着色）
- 豆瓣酱 少许（看状况）
小贴士：
成品上桌。面条偶尔会粘在一起…防止面条粘合…煮面以后…过滤掉了…装在大盘子里…倒入色拉油抖动…色拉油可以防止…面条粘连…切忌…过滤掉热水的面条…千万不要再次过冷水…热胀冷缩后哒面条很难吃…
做法：
- 1. 打6个鸡蛋液，炸成金黄色蛋花备用。
- 2. 鸡肉切丝，切丁都可以，怎么方便怎么来,鸡肉腌制，盐，味精，酱油，生粉，加水…抓匀…起锅，热锅，热油炒鸡肉备用。
- 3. 倒入已经切好的青椒丁，不喜欢青椒可以换成蔬菜…只要是自己喜欢的蔬菜食物都可以…
- 4. 倒入备好的鸡蛋花…拌匀起锅…备用就OK啦…
- 5. 温锅，温油，抠一勺豆瓣酱入锅，➕盐，味精，酱油，➕几滴水…慢慢把豆瓣酱的炒香…锅里的油也变成红色…倒入…已经煮好的意大利面…拌匀就好…咸味不够就加盐…咸了就加少许白糖…口味看自己调。
- 6. 倒入，之前准备好的食材…拌匀就OK了…
- 7. 成品上桌。