用料：
- 五花肉 1块
- 洋葱 1个
- 青红椒 .各1个
- 姜 半块
- 蒜 1头
- 红油豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
小贴士：
逼肥油时火不要太大。红油豆瓣酱、酱油都比较咸所以就不需要在放盐。
做法：
- 1. 五花肉放水中煮七成熟捞出晾凉
- 2. 切辅料、
- 3. 肉切薄片
- 4. 锅放油烧热倒入肉片.逼出肥油炒变色盛出
- 5. 锅里留少量油倒入洋葱青红椒炒八成熟盛出
- 6. 锅里放少里油炒香蒜片姜片放红油豆瓣酱炒出红油放料酒，酱油，白糖、白胡椒粉
- 7. 倒入肉片，洋葱炒勻
- 8. 盛盘开吃