用料：
- 五花肉 150克
- 上海青 5颗
- 香菇 5颗
- 胡萝卜 半截
- 蒜末 适量
- 老抽 1小汤勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
青菜焯水的时候，我都喜欢放点食用油和盐，这样可以保持翠绿的颜色，另外修剪玫瑰菜心的时候，中间的小朵菜心要取出来，可以放更多的肉末香菇，这样吃起来更香脆！
做法：
- 1. 准备好图一的食材，把青菜，香菇，胡萝卜洗干净，青菜用盐水泡5分钟…
- 2. 青菜洗干净，然后如图切段菜梗和菜叶…
- 3. 如图把菜头部分用剪刀剪一下，修成玫瑰花的造型…
- 4. 把香菇胡萝卜切丁，再把剁好的肉末用蚝油生抽盐糖腌制10分钟！
- 5. 锅里烧好开水，把菜心放入水里，绰一下，至变色断生…
- 6. 把菜心焯水后捞出用凉开水泡一下…
- 7. 把菜心从凉水中取出，滤干水分，用少量的盐腌下，入味…
- 8. 切好的胡萝卜片和菜心摆盘备用
- 9. 锅里放适量油，倒入肉末煸炒，下蒜末…
- 10. 蒜末煸炒出香味，倒入胡萝卜丁和香菇丁翻炒
- 11. 炒至香菇变软，加入一小勺老抽，和适量水淀粉，翻炒均匀…
- 12. 把炒好肉末香菇放入刚刚摆好的盘中…即可出锅啦啦！