用料：
- 泡椒水 1袋
- 红尖椒 5个
- 泡椒 1袋
- 凤爪 2斤
- 花椒
- 黄酒
- 香叶
- 盐
小贴士：
泡椒水一定要加满！中间不再放！煮鸡爪的时间也可以短些！自己掌握！能吃辣也可以多放红尖椒！
做法：
- 1. 把每个鸡爪剪去指甲切两块，清洗干净！
- 2. 然后放入清水中浸泡半小时去除血水！捞出控水！
- 3. 锅里烧水放花椒，香叶，煮两分钟，煮出香味！！
- 4. 再放入鸡爪和黄酒煮开，撇去浮沫！大火十二分钟！
- 5. 捞出！不停地冲清水，冲去粘液直至水清！
- 6. 在放入清水中浸泡半小时！让它肉质紧嫩！
- 7. 捞出泡好的鸡爪控干水，放入盆里！准备好泡椒和泡椒水！
- 8. 把红尖椒斩段也放入盆里，再放少许盐！倒入泡椒和泡椒水！水面要盖过鸡爪！
- 9. 用
保鲜膜把盆封紧！放入冰箱冷藏！一天左右就可以吃了！！