用料：
- 葱，姜，蒜 适量
- 羊杂碎 适量
- 花椒，草果 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 海带丝 适量
小贴士：
看菜谱写的沒有准确的克数，这不要紧，家常菜就是跟你个人的口味来定数量。越简单味道越佳。
做法：
- 1. 羊杂洗净焯水过凉切丝，海带用水泡发，洗干净切丝用料酒泡半小时(炖时沒有粘稠的白沫，很利索)。在用清水冲洗掉泡的料酒。
- 2. 备好所有调味料。小的干调料放调料盒中，为吃时方便。
- 3. 高压锅中放入羊杂和海带，水开去掉浮沫，放所有调料和盐，再次开锅盖上高压锅盖拧紧。看上气加阀，炖20分钟。
- 4. 关火等气沒了在拿下盖即可。
- 5. 炖熟的清汤羊杂海带成品。