用料：
- 蒜 1头
- 黑鱼 2斤
- 洋葱 1个
- 土豆 2个
- 年糕 适量
- 大葱 1根
- 麻辣香锅底料 1袋
- 干黄酱 1勺
- 姜 适量
- 鱼豆腐 若干
- 金针菇 适量
- 酱油 少许
- 糖 少许
- 孜然 适量
- 料酒 少许
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
小贴士：
黑鱼可以换成草鱼，口味可以买不辣的口味底料，随心所欲变化。自己做！有爱心！干净放心！经济实惠！
做法：
- 1. 清洗黑鱼，鱼背切花刀，鱼身涂少许盐，用料酒，葱，姜，腌制30分钟
- 2. 烤盘铺上锡纸，鱼身入烤箱之前涂上少许橄榄油，入烤箱200度烤30分钟
- 3. 同时，炒锅热油把土豆，年糕，鱼豆腐炒熟（过油）盛出备用，锅中少许底油，放入洋葱，蒜，姜煸炒，放入干黄酱，麻辣香锅底料，炒香，依次放入金针菇，土豆，年糕，鱼豆腐，等自己喜爱的食材倒入少许酱油，盐，倒入清水少许食材入味，浇到烤好的鱼上，撒孜然，香菜。即可上桌，有烧烤盘可在桌上急性加热，以便更加入味。没有也可以用炒锅加热
- 4. 上桌
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