用料：
- 青椒 1个
- 豆腐 1块
- 葱 1棵
- 盐 少许
- 植物油 适量
- 热水 适量
小贴士：
放入盐和水后，不要搅动，盖上锅盖，中火炖2分钟。炖出来的豆腐保证嫩滑爽口，又不易把豆腐块弄碎。
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 豆腐切小块备用
- 3. 葱，青椒斜刀法切备用
- 4. 火上坐锅，放油
- 5. 油热，放入豆腐块
- 6. 豆腐一面煎黄，翻另一面
- 7. 两面煎黄，放入切好的青椒和葱，放入少许盐，加适量热水，不要搅动，盖锅盖炖2分钟
- 8. 打开锅盖，小心翻拌均匀
- 9. 盛盘
放入盐和水后，不要搅动，盖上锅盖，中火炖2分钟。炖出来的豆腐保证嫩滑爽口，又不易把豆腐块弄碎。