用料：
- 黄豆芽 200克
- 粉皮 50克
- 五花肉 200克
- 盐 适量
- 味精 适量
- 酱油 适量
- 葱姜 适量
- 青红椒 各一个
小贴士：
粉皮一定要提前最少三四个小时 用凉水泡上 还有 这个菜 不要收汁 收完了 留点汤汁 比较好吃
做法：
- 1. 黄豆芽洗净控干水 粉皮提前用凉水泡
- 2. 五花肉切片 葱切段 姜切丝
- 3. 热锅放油 放入五花肉 炒至两面微黄 加入葱姜 适量料酒和酱油 翻炒
- 4. 放入豆芽 翻炒两下 加水没过豆芽 盖锅盖 闷五六分钟
- 5. 再加点水 放入泡好的粉皮 盖锅盖 继续闷五六分钟
- 6. 留点汤汁 放入青红椒 翻炒一分钟
- 7. 放入适量味精和盐 翻炒两下 即可出锅