用料：
- 黄鳝 两条
- 青红椒 各一个
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 葱姜 适量
小贴士：
第一次烧鳝鱼 嘻嘻 味道还不错 卖鱼的老板告诉我 黄鳝挑黄色的 不要挑青灰色的 买的时候 让卖鱼的给杀好 自己到家不好杀 太滑了
做法：
- 1. 鳝段洗干净切段
- 2. 葱切段 姜切丝 蒜用刀拍下 青红椒 切段
- 3. 热锅放油 放入葱姜蒜 翻炒
- 4. 炒出香味 倒入鳝段 翻炒 放入适量料酒 糖 酱油 翻炒至上色 加水 没过鳝段
- 5. 十来分钟后 放入青红椒 翻炒一分钟
- 6. 加入适量和味精 翻炒两下即可出锅