用料：
- 青红椒 各5个
- 肥肠(半成品) 一盒
- 洋葱 半个
- 姜 半块
- 蒜头 5瓣
- 盐
- 生抽
- 糖
- 味精
- 醋
- 老卤 1杯
小贴士：
肥肠一定要清洗干净！因为买的是半成品煮的时间相对要少些十分钟就够了！炒制的时候要大火爆炒！也可加入豆瓣酱，
做法：
- 1. 准备好姜蒜头洋葱头青红椒！
- 2. 把它们分别斜切成片！
- 3. 洋葱头也切成小块！
- 4. 把买来的肥肠半成品用盐和醋用力搓洗翻过来把油和丝去掉，清洗干净，放锅里加入盐糖老卤花椒八角桂皮香叶黄酒姜片大火煮十分钟在焖二十分钟！
- 5. 捞出凉会儿，斜切成段放盘里！
- 6. 锅烧油热，放入姜片蒜片爆香倒入青红椒翻炒，等它出香辣味！
- 7. 再把肥肠洋葱片一起倒入锅里大火翻炒，加入黄酒盐糖爆炒一会儿！加入味精炒匀即可！
- 8. 关火装盘即成！