用料：
- 长白萝卜 半个
- 牛健包 1个
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 干辣椒 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 清水 适量
- 油 适量
- 辣椒酱 适量
- 料酒 适量
- 草果 1粒
小贴士：
由于牛肉不易炖烂，我习惯用高压锅压。如果不赶时间，用砂锅来焖肉，味道会更好。
做法：
- 1. 牛健包切2X3公分的丁，萝卜切跟牛肉样的大小，其它配料准备好。
- 2. 用冷水将牛肉浸泡半小时，再清洗2次除血水，然后烧开焯肉除血末。
- 3. 点火起油锅，爆香姜片、草果、干椒，再放入牛肉翻炒，加入盐、料酒、老抽、辣椒酱继续翻炒至牛肉充分变色后，加入水没过牛肉稍多点，开锅后，将肉和汤放入高压锅内，高压锅喷大气时转小火再煮２５分钟。
- 4. 等高压锅可以打开后，再加入萝卜慢慢熬煮至熟，这时不用加高压锅盖，装盆后加入葱段即可。