打印
玛丽家豆角焖饭的做法
www.xiangha.com/caipu/76891603.html
用料:
五花肉
视个人喜好
豆角
适量
生抽
适量
水
适量
十三香
一勺
葱
一段
姜
视个人喜好
蒜
五瓣
老抽
适量
鸡精
适量
料酒
适量
盐
适量
八角
两个
水米
适量
小贴士:
豆角焖饭的水量一定要控制好,水多了吃起来有点粘粘的,口感不好,如果水汽大了,可以放进炒锅,炒一会水汽会减少,有锅巴的话味道更佳
做法:
1.
五花肉,洗干净切成小肉丁,豆角摘好洗干净备用
2.
锅中放油,七成热,放入五花肉和八角煸炒,五花肉的油煸炒出来
3.
五花肉煸炒至金黄色
4.
放入葱姜蒜煸炒出香味,倒入料酒,生抽,老抽,十三香煸炒上色
5.
放入豆角,煸炒五分熟,放盐和鸡精
6.
大米洗好,放水很关键,比平时做米饭的水要少一点,因为豆角里出汤,水多了就不好吃了
7.
煸炒好的豆角,肉放进米锅,不要搅拌,然后用电饭煲煮饭功能开启煮饭模式即可
8.
熟了,看看,是不是粒粒分明?喜欢吗?