金针菇煎蛋的做法

做法：

• 1. 金针菇去掉根部，切小段洗净挤干水分备用；
• 2. 里面放葱花、十三香、盐和鸡蛋；
• 3. 用筷子搅拌均匀，其浓稠度自己掌握，如果太干就加一点点水，太稀就加一点点玉米淀粉调整；
• 4. 平底锅放少许油，烧热后倒入金针菇混合物，平摊在锅底；
• 5. 中小火慢慢加热，期间要移动锅子，使底部受热更均匀；
• 6. 煎到一定程度，晃动锅子，底部和上面的金针菇会发出比较爽脆的沙沙的摩擦声，就表明这面已经煎好了，翻过来煎另外一面；
• 7. 煎法与之前一样，注意移动锅子，使锅底受热均匀，晃动锅子，听声音辨别是否煎好；
• 8. 煎好后出锅装盘，根据个人喜好撒孜然辣椒粉或者椒盐粉；
• 9. 上桌即可食用；
• 10. 美味很诱人吧！