象拔蚌刺身的做法

做法：

• 1. 先将活蚌洗干净用开水烫烫
• 2. 剥皮
• 3. 杀蚌，先用小刀沿蚌壳内壁刮一圈将蚌壳取下待用，然后放冰柠檬水里浸泡5分钟
• 4. 改刀：用片刀斜着片薄片，片好放入冰水中，然后将食用冰敲碎铺入盘底，碎冰上摆片好的蚌肉
• 5. 围边看照片