用料：
- 甜笋 400克
- 猪肉 200克
- 青椒 1个
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 蒜 1颗
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 干椒 数个
- 胡椒粉 少许
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
小贴士：
１、鲜笋一般有轻微的苦涩味，若受不这种味道的人，可在炒前焯水。
２、笋属于粗纤维蔬菜，一次不宜食量过多，尤其是胃不好的朋友。
做法：
- 1. 准备材料，甜笋、青椒、肉切片，肉肥瘦分开。
瘦肉加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌十分钟。 - 2. 点火起锅，先将肥肉煸出油，再放入姜片、蒜、干椒炒香，然后放入腌好的瘦肉炒变色。
- 3. 倒入笋片翻炒３分钟后，加水没过菜，加盖焖煮６分钟后，再加青椒和盐继续加盖焖煮４分钟。
- 4. 起锅装盆撒入葱段即大功告成。