用料：
- 郫县豆瓣酱 一大勺
- 干辣椒 3个
- 肉末 适量
- 粉丝 适量
- 糖 少许
- 料酒 少许
- 老抽 几滴
- 姜末 少许
- 蒜末 少许
- 葱花 少许
- 生抽 少许
小贴士：
1，这道菜因为加了一大勺的郫县豆瓣酱(郫县豆瓣酱是很咸的)还有少许生抽和老抽，所以无需再加盐，还需要加一点糖调味。
2，可以根据自己的需要添加或者减少干辣椒的用量。
做法：
- 1. 如图所示：准备好食材：肉末，生姜末，葱花，蒜末，干辣椒段
- 2. 如图所示：郫县豆瓣酱
- 3. 如图所示：把粉丝用温水泡十分钟，捞出来备用
- 4. 如图所示：炒锅里加入适量的食用油，油需要比平时炒菜的量稍微多一点，因为粉丝吸油。加入一大勺郫县豆瓣酱。
- 5. 如图所示：把豆瓣酱炒出红油
- 6. 如图所示：加入事先准备好的肉末和其他辅助食材，一起炒一下，加入少许料酒，白糖，生抽，和几滴老抽(为了上色)，鸡精，再加一点水调味
- 7. 如图所示：炒好的卤汁
- 8. 如图所示：把泡好的粉丝放入炒好的卤汁中
- 9. 如图所示：加入粉丝后翻炒几分钟
- 10. 如图所示：美味好吃的蚂蚁上树就做好了
- 11. 如图所示：蚂蚁上树的成品图！